Технологии продаж в системе обслуживания. Сегмент КаБаРе

Официанты, администраторы зала и т.д.

Обучение эффективным навыкам общения с посетителями, приобретение навыков нейтрализации стресса и управления нестандартными ситуациями, улучшение качества обслуживания

• Встреча Посетителей и презентация заведения, чтобы клиенты захотели остаться.

• Умение определять тип клиента и соответственно работать с ним.

• Определение наличия/отсутствия покупательской потребности. Психологические критерии успеха.

• Советы для правильного проведения презентации. Как правильно помочь клиенту определиться с заказом.

• Как правильно указать потребителям выгоду, убеждающие слова и фразы.

• Умение помочь сделать выбор из двух, трех блюд, объяснять причины более дорогого или более выгодного для заведения заказа.

• Умение давать посетителям готовые заказы. Индивидуальный подход.

• Умение рассказать о блюдах и напитках так, чтобы их захотелось попробовать.

• Умение правильно делать предложение блюд и напитков сверх заказа.

• Стать для клиента не просто официантом, а гостеприимным хозяином