Официанты, администраторы зала и т.д.
Обучение эффективным навыкам общения с посетителями, приобретение навыков нейтрализации стресса и управления нестандартными ситуациями, улучшение качества обслуживания
• Встреча Посетителей и презентация заведения, чтобы клиенты захотели остаться.
• Умение определять тип клиента и соответственно работать с ним.
• Определение наличия/отсутствия покупательской потребности. Психологические критерии успеха.
• Советы для правильного проведения презентации. Как правильно помочь клиенту определиться с заказом.
• Как правильно указать потребителям выгоду, убеждающие слова и фразы.
• Умение помочь сделать выбор из двух, трех блюд, объяснять причины более дорогого или более выгодного для заведения заказа.
• Умение давать посетителям готовые заказы. Индивидуальный подход.
• Умение рассказать о блюдах и напитках так, чтобы их захотелось попробовать.
• Умение правильно делать предложение блюд и напитков сверх заказа.
• Стать для клиента не просто официантом, а гостеприимным хозяином
