Руководители и специалисты, занятые в сфере разработки, внедрения и обеспечения функционирования систем управления безопасностью пищевых продуктов
Предоставить информационную, теоретическую и практическую помощь специалистам, на которых возложены полномочия по построению, внедрению и совершенствованию систем управления безопасностью пищевых продуктов.
Подготовка специалистов, менеджеров по системам управления безопасностью пищевых продуктов
Содержание программы подготовки:
- национальное и международное пищевое законодательство;
- требования стандарта ISO 22000:2005
- схема технологического процесса;
- идентификация факторов опасности;
- понятие "риск" и оценивание рисков;
- определение критических контрольных точек;
- система мониторинга;
- корректирующие действия;
- процедуры проверки;
- документирование и регистрация
Курс ведет Белов Юрий Петрович, ведущий консультант ДП ЦСК ПРИРОСТ-Система". Сертифицированный менеджер, аудитор систем управления качеством и систем пищевой безопасности НАССР Европейской организации качества (EOQ). Имеет сертификат менеджера, аудитора и консультанта по вопросам экологии, выданный компанией IRIS (Германия).
