«Молодые» директора ресторанов, заместители директора, претендующие на роль полноценных руководителей ресторанов, руководители.
Формирование единого стиля управления подразделениями организации для повышения эффективности деятельности и поучения конкурентного преимущества.
Модуль 1. «Планирование и организация»
1. Основные функции руководителя
- — Цикл управления
- — Ресурсы для достижения результата
2. Планирование
- — Алгоритм планирования
- — Постановка целей подчиненным (схема SMART)
- — Работа с приоритетами срочно/важно. Тайм-менеджмент
- — Диагностика собственного рабочего стиля
3. Организация
- — Стили управления — модель ситуационного руководства
- — Выбор оптимального в данных условиях стиля
4. Делегирование
- — Преимущества делегирования
- — Техника делегирования
- — Что можно и что нельзя делегировать, препятствия в делегировании
- — Ключевые моменты делегирования
5. Контроль
- — Когда контролировать?
- — Периодичность контроля. Текущий и итоговый контроль
- — Контроль при постановке целей, в процессе выполнения
- — Контроль результата. Критерии оценки и контроля
- — Действия по итогам контроля
Модуль 2. «Мотивация и развитие подчиненных»
1. Определение мотивации
2. Теории мотивации и их практическое применение
- — Теория 2-х факторов Герцберга (что влияет на удовлетворенность человека работой — факторы мотивации и гигиенические факторы)
- — Пирамида потребностей Маслоу и теория МакКлеланда
- — Модель Хекмана и Олдхэма (возможности мотивации сотрудников, стремящихся к росту)
3. Управление мотивацией сотрудников
- — Эффективная обратная связь как инструмент мотивации
- — Правила критики и похвалы
- — Индивидуальные особенности мотивации сотрудников и их практическое использование (постановка задач для сотрудников с разными типами мотивации, выбор оптимальной области деятельности и т. д.)
- — Мотивирующие характеристики работы
4. Развитие сотрудников
- — Основные условия развития
- — Сферы развития (способы, направления, приемы).
5. Диагностика мотивационного профиля
- — Индивидуальная диагностика участников
- — Отношения с руководством
- — Содержательность работы, развитие
- — Признание и похвала
- — Материальные стимулы
- — Повышение в должности
- — Достижения в работе и самоутверждение
- — Ответственность и самостоятельность
- — Отношения в коллективе, принадлежность к группе
- — Признаки демотивированного сотрудника
- — Действия руководителя при потере мотивации сотрудником
Модуль 3. «Коммуникация и конфликтные ситуации»;
1. Способы коммуникации
- — Как выбрать способ коммуникации
- — Искажение информации в процессе передачи
- — Как уменьшить искажения
2. Принципы эффективной коммуникации
- — Установление контакта
- — Правила активного слушания
- — Выяснение необходимой информации и умение задавать вопросы
- — Понимание действительной проблемы
3. Коммуникация в процессе управления
- — Распознавание явных и скрытых мотивов сотрудника. Вербальное и невербальное поведение
- — Способы убеждения сотрудников
- — Работа с информацией
4. Организация и проведение совещаний
- — Цели совещания
- — Виды совещаний. Особенности групповой работы.
- — Решение проблемы
- — Принятие решения
- — Планирование
- — Отчёт / презентация
- «Обратная связь»
- — Эффективность совещаний. Техника подготовки и проведения совещаний
5. Конфликты
- — Понятие конфликта. Ситуационные и структурные конфликты. Позитивные и негативные последствия конфликтов
- — Причины конфликтов. Роль личностных особенностей в возникновении конфликтов
- — Стили поведения в конфликтных ситуациях.
- — Как предотвратить конфликт и управлять им?
- — Создание установки на взаимовыгодное разрешение конфликтных ситуаций
6. Стрессовые состояния в процессе управления
- — Виды стресса (острый и хронический), симптомы и последствия
- — Психологические способы снижения уровня стресса
- — Физиологические способы снижения уровня стресса
Модуль 4. «Лидерство и формирование команды»
- — Руководитель-лидер как мотивирующий фактор
- — Ответственность за результат и за команду
- — Развитие лидерских качеств
- — Умение ставить цель и вдохновлять на её достижение
- — Ключевые критерии эффективной команды
- — Подходы к формированию эффективной команды
- — Интеграция индивидуальных и групповых целей
- — Эмоциональное лидерство
- — Управление групповыми ценностями и построение позитивного психологического климата в коллективе
- — Формирование норм и правил командного взаимодействия
- — Распределение ролей в команде, как использовать сильные и слабые стороны каждого
- — Типичные ошибки в формировании команды
Программа выполняется с использованием современных интерактивных форм и методов обучения:
1. групповые дискуссии,
2. техника модерации,
3. ролевые игры,
4. анализ практических ситуации
5. работа в парах
6. мозговой штурм
Используются разнообразные технические и орг. средства (флипчарт, пинборд, графопроектор, набор модератора…)
По завершению мероприятия каждый участник получает сертификат
